O arroz basmati é um dos grãos mais famosos da culinária indiana com um aroma e textura bem característicos. Ele tem uma história rica e é parte fundamental da dieta em várias culturas. Neste artigo, vamos conhecer a sua origem, benefícios e muito mais!
Origem do arroz basmati
O arroz basmati tem suas origens nas montanhas do Himalaia, particularmente na Índia e no Paquistão. É cultivado em regiões onde o clima e as condições do solo contribuem para as suas propriedades únicas. O nome “basmati” significa “fragrante” ou “aromático” em sânscrito, refletindo seu perfume, que se intensifica durante o cozimento.
Benefícios do arroz basmati
O arroz basmati é ótimo para a saúde, pois oferece uma série de benefícios. Vamos conhecê-los!
Baixo índice glicêmico
Em comparação a outros tipos de arroz, o basmati possui um índice glicêmico mais baixo. Por isso, ele é benéfico para a gestão do açúcar no sangue.
Rico em nutrientes
O arroz basmati é uma boa fonte de carboidratos complexos, fibras, e contém vitaminas e minerais essenciais, como tiamina e ácido fólico.
Aroma e sabor
O basmati tem um sabor muito agradável para o paladar e um aroma único, sendo uma excelente base para vários pratos.
Fácil digestão
Sua textura leve facilita a digestão, sendo uma boa opção para pessoas que buscam uma alimentação equilibrada.
Como fazer arroz basmati
Preparar arroz basmati é simples, mas você precisa ter alguns cuidados. Siga o passo a passo:
- Enxágüe 1 xícara de arroz basmati em água fria até que a água saia clara, removendo o excesso de amido.
- Coloque de molho por 30 minutos para que os grãos absorvam água, resultando em uma textura mais fofa.
- Em uma panela, adicione 1 xícara de arroz e 1,5 a 2 xícaras de água, leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos.
- Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Como combinar arroz basmati
O arroz basmati é versátil e combina com vários pratos. Dentre eles, estão os indianos, e você pode servir o arroz com curry, dal, ou biryani.
Outra dica é servir como base para saladas com legumes, grãos e proteínas. Ainda, pode combinar com legumes salteados e um toque de molho de soja ou limão. O arroz basmati também serve para fazer arroz-doce, misturando com leite de coco e especiarias.
Compre arroz basmati indiano no atacado
Compre arroz basmati indiano no atacado na Distribuidora Feijão Veneza.
