Você já conhece a castanha de baru? Se você é dono de uma loja ou empório de produtos naturais, é essencial conhecer bem os benefícios dos produtos que você oferece aos seus clientes.
A castanha de baru, uma leguminosa arbórea nativa do cerrado brasileiro, é um verdadeiro tesouro nutricional e gastronômico que merece destaque.
Um pouco sobre a Castanha de Baru
A castanha de baru (Dipteryx alata Vogel) é uma semente que floresce de outubro a janeiro e seus frutos amadurecem entre setembro e outubro.
Os frutos podem ser consumidos inteiros, em geleias e licores, enquanto a castanha pode ser utilizada em pratos típicos como pé-de-moleque, paçoquinha e até em pães e bolos.
Riqueza Nutricional
A castanha de baru é uma excelente fonte de nutrientes essenciais:
- Cálcio, fósforo e manganês: importantes para a saúde dos ossos.
- Ferro: fundamental para a formação da hemoglobina, ajudando a evitar a anemia.
- Fibras: auxiliam no bom funcionamento do intestino.
- Gorduras boas (45%): incluindo ômega 3 e 6, que possuem ação antioxidante e anti-inflamatória.
- Proteínas (26%): essenciais para a construção e reparação dos tecidos.
Benefícios para a saúde
Estudos mostram que a inclusão do baru na alimentação pode trazer diversos benefícios:
- Aumento do colesterol bom (HDL-C) e redução da gordura abdominal;
- Diminuição do colesterol ruim (LDL): devido à presença de ômega 3 e 6, que impedem a oxidação das células de gordura;
- Prevenção de problemas cardiovasculares: a ação anti-inflamatória mantém a saúde das artérias e impede a formação de coágulos;
- Aumento da imunidade: o zinco presente no baru é crucial para a manutenção das células de defesa do corpo;
- Melhora da libido: também devido ao zinco, que melhora a circulação sanguínea e estimula o desejo sexual.
Como Consumir
A castanha de baru pode ser consumida de várias formas:
- Como petisco: torrada ou cozida, já que essas preparações reduzem os fatores antinutricionais.
- Em receitas: bolos, pães, biscoitos, molhos, saladas ou farinhas.
- Óleo de baru: pode ser utilizado tanto na culinária quanto para fins medicinais.
A quantidade recomendada é de 30 g por dia para aproveitar todos os benefícios que essa castanha oferece.
Conhecendo e divulgando os benefícios da castanha de baru, você não só valoriza os produtos do seu empório, mas também oferece aos seus clientes uma opção nutritiva e saborosa.
Invista no conhecimento dos seus produtos e veja como isso pode transformar a experiência de compra e a satisfação dos seus clientes!
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