Hoje em dia, quase todo mundo já provou ou incluiu na dieta o arroz integral, que é uma opção mais nutritiva em comparação ao arroz branco. Rico em fibras, vitaminas e minerais, ele oferece uma série de benefícios para a saúde. 

Vamos conhecer mais sobre a sua origem, os principais benefícios e as melhores formas de incluí-lo na alimentação.

Origem do arroz integral

O arroz é cultivado há milhares de anos, com origens nas regiões da Ásia, especialmente China e Índia. Ele é o grão de arroz em sua forma mais natural, apenas sem a casca externa não comestível.

Ao contrário do arroz branco, ele mantém o farelo e o germe, ricos em nutrientes. Por conta disso, é uma opção mais saudável e menos processada, preservando suas propriedades nutricionais.

Benefícios do arroz integral

Além de ser saboroso e combinar com várias receitas, o arroz integral tem uma série de benefícios para a saúde. Veja alguns dos principais!

Rico em fibras

O arroz integral é uma excelente fonte de fibras, que auxiliam na digestão e mantêm a saciedade por mais tempo. Por isso, é um aliado para quem busca emagrecer e melhorar a saúde intestinal.

Fonte de antioxidantes

As camadas externas do arroz integral contém antioxidantes que combatem os radicais livres, ajudando a prevenir doenças crônicas e promovendo a saúde celular.

Regulação dos níveis de açúcar no sangue

Devido ao seu baixo índice glicêmico, o arroz integral contribui para uma liberação gradual de glicose na corrente sanguínea. Assim, é uma boa opção para pessoas com diabetes.

Rico em minerais essenciais

O arroz integral fornece minerais como magnésio, que colabora com a saúde óssea e muscular, fósforo, importante na formação óssea, e selênio, que é antioxidante.

Fortalece a saúde cardiovascular

Por ser rico em fibras, o arroz integral ajuda a reduzir os níveis de colesterol, protegendo a saúde do coração e diminuindo o risco de doenças cardiovasculares.

Como consumir 

O arroz integral pode substituir o arroz branco em diversas refeições, acompanhando carnes, peixes, legumes e saladas. Seu sabor levemente amendoado combina com diferentes temperos e preparações.

Ele ainda é uma excelente opção para dietas vegetarianas e veganas, pois oferece carboidratos complexos e nutrientes essenciais. Também pode ser usado em saladas frias, bowls nutritivos e receitas funcionais.

Não se esqueça de lavar bem para remover as impurezas e deixá-lo de molho por algumas horas.

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