A farinha de berinjela tem ganhado cada vez mais espaço nas prateleiras e nas dietas de quem busca uma alimentação mais saudável. Rica em fibras e com baixo teor calórico, ela é uma ótima aliada no controle do colesterol, do apetite e até na regulação do intestino.

Se você ainda não conhece, vamos explicar os beneficios e muito mais!

O que é a farinha de berinjela?

A farinha de berinjela é feita a partir da desidratação da berinjela fresca, que passa por um processo de secagem e moagem até virar um pó de cor esverdeada ou acinzentada. Ela mantém boa parte dos nutrientes da berinjela in natura, mas com uma concentração maior de fibras solúveis, como a pectina.

É uma alternativa prática e versátil para aproveitar os benefícios da berinjela sem precisar prepará-la todos os dias.

Benefícios da farinha de berinjela

Entre os principais benefícios do consumo regular da farinha de berinjela estão:

• Ajuda no controle do colesterol: as fibras presentes ajudam a reduzir o LDL (colesterol “ruim”) e favorecem a eliminação de gorduras;
• Melhora o funcionamento intestinal: contribui para a regularidade do intestino, prevenindo a prisão de ventre;
• Promove saciedade: ideal para quem busca controlar o apetite e evitar exageros;
• Pode auxiliar no controle da glicemia: devido ao baixo índice glicêmico e às fibras;
• Contribui para dietas de emagrecimento: é um ingrediente leve, com poucas calorias e alto valor nutritivo.
  

Como consumir

A recomendação é de 1 a 2 colheres de sopa de farinha de berinjela por dia. Você pode misturar em sucos, vitaminas, iogurtes, frutas amassadas, sopas ou até mesmo em receitas de bolos e pães.

O ideal é consumir junto a uma boa quantidade de água para que as fibras cumpram sua função de forma eficiente. Na hora de armazenar, coloque em potes bem vedados, locais secos, frescos e longe da luz.

E será que a farinha de berinjela engorda? Se for consumida com moderação e uma alimentação saudável, ela mais ajuda na perda de peso do que para engordar.

Comparação com outras farinhas funcionais

Farinha de berinjela x farinha de maracujá

Enquanto a farinha de berinjela é rica em fibras solúveis que reduzem o colesterol, a farinha de maracujá tem efeito no controle da glicemia e reduz a ansiedade. Ambas são boas para dietas, mas com efeitos diferentes.

Farinha de berinjela x farinha de banana verde

A banana verde contém amido resistente, ótimo para a saúde intestinal e controle da glicose. Já a farinha de berinjela age mais na redução de gorduras, por isso é boa para emagrecer.

Farinha de berinjela x farinha de aveia

A aveia também é rica em fibras, mas contém glúten (a depender da marca). Por outro lado, a berinjela, por ser naturalmente sem glúten, é uma boa alternativa para intolerantes ou celíacos.

Onde comprar a farinha de berinjela?

Compre a farinha de berinjela no atacado na Veneza Distribuidora.