Qual é o método de reposição de estoque que você segue no seu empório ou loja de produtos naturais?
Imagine a seguinte situação: em média, você vende 30 kg de chá de hibisco por mês.
Só que, no meio do mês, seu estoque acaba. Então, você se vê lutando para reabastecer o estoque as pressas, perdendo vendas e a confiança do cliente.
Isso já aconteceu com você? É uma situação recorrente?
Claro que á vezes, por mais que você se programe, coisas inesperadas podem ocorrer. Contudo, se isso está acontecendo sempre, é hora de rever a forma a qual você está planejando a reposição de mercadorias.
Neste artigo, você encontrará o guiará dicas e práticas recomendadas de reabastecimento de estoque, para que você possa gerenciar melhor sua cadeia de suprimentos e atender à demanda de forma consistente.
Em que consiste a reposição de estoque?
Reabastecer o estoque é mais do que apenas pedir mais produtos de um fornecedor e colocá-los nas prateleiras.
É preciso ter conhecimento sobre a demanda, bem como uma compreensão do tempo que se leva para receber e armazenar as mercadorias, para então colocá-las a venda.
Quando você está começando, encomendar cegamente uma quantidade aleatória de estoque e esperar vender por meio dela, parece algo certo a se fazer.
Ir repondo os itens que vão se esgotando também. Contudo, se você deseja parar de perder tanto dinheiro com estoque parado, é fundamental ter um planejamento bem estruturado.
Para isso, você precisa saber de três coisas: quando, o que e como reabastecer.
Saber quando reabastecer
Saber quando e com que frequência você deve reabastecer o estoque é essencial. Para tomar uma decisão estratégica, é importante implementar processos que ajudem a saber quais e quantas mercadorias você tem armazenadas em tempo real.
Isso pode ser feito a partir de um controle rígido em uma planilha ou com a ajuda de um sistema.
Mas, não basta só dar baixa no estoque diariamente. Lembre-se de que você também terá que pensar em cronogramas que levem em conta quanto tempo leva para receber o estoque de seu fornecedor até a rapidez com que sua equipe pode colocar os itens nas prateleiras.
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Saber o que reabastecer
Ter uma compreensão de quais itens estão vendendo mais rápido do que outros pode ajudá-lo a otimizar e reabastecer o estoque com base na demanda.
Isso ajuda a evitar estocar a mesma quantidade de cada produto, mesmo que um item tenha uma saída mais lenta.
Por exemplo, digamos que você possua dois produtos no seu estoque: ovinhos de amendoim e aveia.
A quantidade de aveia que você compra esgota exatamente em 30 dias. Já os ovinhos de amendoim levam um pouco mais de tempo, de 40 a 45 dias.
Só que para aproveitar os custos do transporte, você coloca os dois no mesmo pedido.
No entanto, dificilmente os ovinhos de amendoim esgotam, fazendo com que a mercadoria fique parada no seu estoque.
Nesse caso, dependendo da demanda que você tem por esse produto, ele pode claramente esperar o próximo mês, ou reduzir a quantidade que você pede, economizando dinheiro.
Além disso, você também pode descobrir que certos SKUs raramente vendem e pode descontinuá-los.
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Saber como reabastecer
O reabastecimento de estoque é mais do que simplesmente do que repor as mercadorias. Você deve considerar seus processos de armazenamento e recebimento de estoque, e a rapidez com que você pode preparar o estoque para vender.
Se você for realizar um pedido maior é preciso antes se questionar: você terá espaço adequado para isso? Você precisará reorganizar seu armazém?
Fazer mudanças nos posicionamentos da mercadoria podem levar muito tempo e muito planejamento.
Outro processo que afeta o reabastecimento de estoque é a eficiência com que você gerencia as devoluções. As devoluções precisam ser processadas rapidamente, para que você entenda quantos itens devolvidos podem ser vendidos e podem ser colocados de volta nas prateleiras para vendas futuras.
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O que acontece quando você não tem um método de reabastecimento de estoque
Processos inadequados de reabastecimento de estoque podem afetar negativamente os resultados de sua loja, desde a perda de vendas até o gasto excessivo em custos de logística.
Ao não implementar os processos de controle de estoque e melhorar o processo de compra, você enfrentará vários problemas, como:
- Falta de estoque: os custos de falta de estoque podem ser significativos, especialmente quando ocorrem de forma frequente, levando à perda de clientes, pedidos cancelados e até avaliações negativas de clientes;
- Estoque em excesso: embora você consiga atender à demanda, isso pode reduzir as margens de lucro drenando recursos e seu orçamento. Você não apenas está pagando demais pelo armazenamento, como também corre o risco de acumular estoque morto (se os itens excederem a data de validade ou saírem da temporada);
- Aumento de custos: o gerenciamento de estoque ruim também pode levar a custos de atendimento mais altos, pois o recebimento, armazenamento, coleta, embalagem e envio são afetados pela eficiência com que você reabastece o estoque.
Isso, sem contar com prejuízos como: danos a imagem da loja ou empório, insatisfação dos clientes, perda de vendas, dentre outros.
4 métodos de reabastecimento de estoque
Confira, a seguir, os 4 principais métodos de reabastecimento de estoque.
#1 Reposição de estoque periódico
Pequenas empresas com baixos volumes de pedidos geralmente usam um sistema de inventário periódico. Esse método refere-se a quando o estoque da empresa e o custo das mercadorias vendidas (CPV) não são atualizados nos registros contábeis após cada venda e/ou compra de estoque.
Esse método simples de reabastecimento exige que o estoque seja reabastecido regularmente após um determinado período de tempo (por exemplo, a cada mês, trimestre ou ano). Isso significa que, mesmo que o estoque subitamente caia para níveis perigosamente baixos, o reabastecimento não acontecerá.
Embora esse método seja fácil de implementar e exija o mínimo de informações, fica difícil tomar decisões como realização de promoções, antecipação de um pedido e outras ações que podem evitar a perda de dinheiro e vendas.
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#2 Método de reabastecimento de reposição
Usando esse método, os varejistas reabastecem o estoque em níveis aceitáveis, sempre que há uma queda na demanda.
Esse método é ótimo para melhorar a eficiência durante a movimentada temporada de compras de fim de ano.
#3 Método de reabastecimento baseado em lucro
Usando o método de reabastecimento baseado em lucro, você decide se reabastece o estoque (ou não) com base em quão lucrativo é o SKU.
Se sua análise de estoque mostrar que um determinado SKU leva a mais lucro, você garantirá que suas instalações de armazenamento tenham estoque suficiente o tempo todo.
Para que esse método funcione, você precisará acompanhar regularmente a lucratividade das vendas por SKU.
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#4 Método de reabastecimento de demanda
O método de reabastecimento de demanda refere-se ao reabastecimento com base em previsões de demanda futura.
Para poder atender aos pedidos diários e atender às futuras flutuações de demanda, também é recomendável manter níveis saudáveis de estoque de reserva, o que reduz o risco de ruptura de estoque em caso de aumento repentino nos pedidos.
Dicas para uma reposição de estoque mais eficiente
Agora, vamos conhecer as 3 dicas essenciais para uma reposição de estoque mais eficiente.
Escolha um método de gerenciamento de estoque
Se você deseja comprar, gerenciar e reabastecer seu estoque com eficiência, precisará decidir sobre um método para gerenciar o estoque.
Avalie as opções que listamos no tópico anterior e escolha a que mais fizer sentido para o seu negócio e caixa disponível.
Conheça seus ‘níveis mínimos de estoque viáveis’
Conhecer seus níveis mínimos de estoque viáveis é essencial para garantir que seus produtos permaneçam em estoque e disponíveis para compra.
Ter um nível mínimo, significa que você saber qual é a quantidade mínima que você deve ter armazenado de cada produto.
Isso pode ser calculado observando o volume de vendas de cada mercadoria e levando em consideração o tempo de espera para reordenar.
Implemente um sistema de gestão de estoque
Se um dos seus objetivos é fazer sua loja de produtos naturais ou empório crescer, pode ter certeza que o controle de estoque só se tornará cada vez mais desafiador.
E é justamente por isso que a maioria dos negócios opta pela implementação de um software de gerenciamento de estoque para agilizar os processos.
O software de gerenciamento de estoque ajuda a economizar tempo automatizando o rastreamento de estoque, garantindo assim, uma visão ampla das mercadorias armazenadas em todos os estágios, para que você saiba o que e quando reabastecer.
Além disso, algumas ferramentas também fazem uma previsão, de forma automática, das próximas compras, ajudando você a se organizar.
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