Que os preços dos produtos que você consome podem variar, você já sabe. Mas você sabe por que isso acontece?
Essa variação pode ocorrer por diversos motivos, mas um dos fatores mais importantes é o que chamamos de Lei da Oferta e da Procura.
A Lei da Oferta e da Procura é uma relação entre duas variáveis essenciais: a oferta e a procura de um produto. Essas duas forças atuam diretamente na determinação do preço de mercado.
Neste texto, vamos explorar como a variação de preço é influenciada pela demanda e pela disponibilidade de produtos.
Você entenderá como a Lei da Oferta e da Procura funciona e, mais importante, como você pode aplicar esse conhecimento no seu negócio. Vamos lá!
Como funciona a Lei da Oferta e da Procura?
Pense na seguinte situação: você tem muitos “produtos de inverno no estoque”, como chás. No entanto, a estação está mudando e as pessoas não estão tão interessadas nesses produtos.
O que você pode fazer para atrair mais clientes e vender esses itens? Uma estratégia é reduzir os preços, fazendo uma promoção.
Quando você baixa os preços, a oferta desses produtos aumenta. Isso significa que você tem mais produtos disponíveis para serem vendidos.
E o que acontece com a procura? Ela tende a aumentar também, porque as pessoas estão mais propensas a comprar algo quando o preço está mais baixo. É a velha lei da oferta e da procura em ação.
Agora, vamos pensar no contrário. Suponha que você está vendendo um produto muito popular, como uma fruta que está na época e todos querem comprar.
Nessa situação, a procura é alta. O que você pode fazer como empresário? Aumentar o preço. Isso ocorre porque as pessoas estão dispostas a pagar mais por um produto que elas realmente querem.
Resumindo, a Lei da Oferta e da Procura é uma balança entre a quantidade de produtos disponíveis (oferta) e o interesse das pessoas em comprá-los (demanda).
Quando a oferta é maior que a demanda, é possível reduzir os preços para incentivar as vendas. Por outro lado, quando a demanda é maior que a oferta, é possível aumentar os preços para maximizar os lucros.
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Como a Lei da Oferta e da Demanda impacta os negócios?
A Lei da Oferta e da Procura desempenha um papel fundamental no funcionamento dos negócios. Nesta seção, vamos explorar como essa lei influencia diferentes aspectos do seu empreendimento e como você pode utilizá-la a seu favor.
Precificação dos produtos
Determinar o preço de um produto não é uma tarefa simples. Além de considerar custos de produção e margens de lucro, é necessário levar em conta a Lei da Oferta e da Procura.
Quando um item é altamente procurado e escasso no mercado, seu preço tende a ser mais elevado. Por isso, é essencial reavaliar a precificação de produtos que são muito demandados, para garantir que o valor esteja adequado.
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Monitoramento da concorrência
Quando o mercado está em equilíbrio, a Lei da Oferta e da Procura encontra um ponto central entre a quantidade de consumidores que procuram determinado produto e a quantidade disponível.
No entanto, a entrada de um novo concorrente no mercado pode afetar esse equilíbrio. O aumento da oferta pode resultar em variações de preços. Portanto, é fundamental monitorar a concorrência para entender se a relação entre oferta e demanda se mantém estável.
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Margem de lucro
A margem de lucro é o valor que sobra após a dedução dos custos do produto. A Lei da Oferta e da Procura impacta diretamente os preços dos produtos, o que, por sua vez, influencia a margem de lucro.
Ao reduzir o preço devido à baixa demanda, é importante calcular um valor que permita manter uma margem de lucro, mesmo que reduzida. É essencial evitar prejuízos e garantir a sustentabilidade do negócio.
Controle do estoque
O controle do estoque é influenciado pela Lei da Oferta e da Procura. Quando há um acúmulo de produtos em estoque, isso indica uma baixa demanda e uma oferta alta.
Para reverter essa situação, é possível reduzir os preços e atrair mais clientes. É importante utilizar essa balança a seu favor ao controlar o estoque, mas sempre levando em consideração a margem de lucro para evitar prejuízos.
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Entendendo a elasticidade da oferta e da procura na sua loja de alimentos
A elasticidade da oferta e da procura é um conceito econômico que nos ajuda a compreender como as mudanças nos preços afetam a demanda por produtos.
Nesta seção, vamos explicar de forma simples o que é a elasticidade e como ela pode ser calculada.
O que é a elasticidade da oferta e procura?
A elasticidade da oferta e da procura refere-se à sensibilidade da demanda por um produto em relação às variações de preço.
Ela mostra como a mudança em uma variável, como o preço, influencia a demanda por esse produto.
Em outras palavras, a elasticidade nos ajuda a entender o quão sensíveis os consumidores são a alterações nos preços.
Exemplo: suponha que você venda laranjas em sua loja de alimentos. Se você aumentar o preço das laranjas, isso pode levar a uma diminuição na demanda, pois os consumidores podem procurar alternativas mais baratas, como maçãs. Por outro lado, se você reduzir o preço das laranjas, isso pode aumentar a demanda, já que os consumidores podem considerá-las uma opção mais acessível.
Como calcular a elasticidade do mercado?
A elasticidade-preço da demanda (EPD) é uma medida que nos ajuda a quantificar a relação entre variações percentuais na quantidade demandada de um produto e variações percentuais no preço desse produto. O método Gabor-Granger é uma forma de calcular essa elasticidade.
A fórmula utilizada para calcular a EPD é:
EPD = variação percentual da quantidade procurada (demanda) / variação percentual do preço do produto
Exemplo: vamos considerar o exemplo de 1 litro de leite em um supermercado. Para calcular a EPD, você pode perguntar aos consumidores quanto estariam dispostos a pagar por esse produto. Se as respostas variarem de R$ 8 a R$ 12, você pode estabelecer um valor médio de R$ 10.
O equilíbrio do mercado
O equilíbrio do mercado ocorre quando a quantidade de produtos disponíveis é igual à quantidade procurada pelos consumidores.
Nesse ponto, o preço praticado representa o valor que o público considera justo pagar. É importante compreender o equilíbrio do mercado, pois ele nos ajuda a determinar a quantidade adequada de itens a ser mantida em estoque.
Fatores que podem afetar a Lei da Oferta e Procura
A Oferta e a Procura são voláteis e podem mudar rapidamente. Uma notícia relacionada ao fim de um determinado chocolate, pode criar uma grande procura daquele item. Veja outros fatores que afetam essa balança:
Fatores que influenciam a oferta
Fatores que afetam a oferta (quantidade disponível no mercado):
- Preço dos insumos (custo de produção);
- Preço de similares ou substitutos;
- Número de fornecedores;
- Inovação tecnológica: podem aumentar a eficiência da produção de alimentos, reduzindo os custos de produção;
- Expectativa de preço futuro;
Fatores que afetam a demanda:
- Renda média da população;
- Gostos, preferências e tendências do mercado;
- Tamanho e composição do público-alvo;
- Mudanças em itens relacionados: alterações nos preços ou disponibilidade de produtos relacionados, como condimentos, bebidas ou utensílios de cozinha, podem influenciar a demanda por alimentos.
- Expectativas futuras de preços ou outros fatores.
Quando há excesso de oferta ou demanda, é importante monitorar e controlar essas mudanças.
Um software de gestão pode ser uma ferramenta útil para acompanhar os dados de vendas, controle de estoque e lucratividade. Ele ajuda a visualizar as informações de forma organizada e integrada, facilitando a tomada de decisões e o planejamento estratégico para lidar com essas situações.
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